Description

« À Peyrassol nous cultivons l’art du vin avec passion : des rouges de velours, des rosés tout en fraicheur, des blancs élégants qui, chaque année, ravissent les amateurs les plus exigeants. »

L’hiver 2022-2023 a été particulièrement sec en Provence. en Mai-Juin, Des pluies régulières et abondantes sont venues modifier profondément le profil du millésime. Une quinzaine de jours aux températures caniculaires, a permis une belle maturité des grappes en fin d’été.

55% cinsault, 25% grenache, 10% syrah, 5% mourvedre, 5% tibouren.

La bouche droite et nette s’inscrit dans cette lignée : fine, soyeuse elle est à la fois tendre, délicate et vive. La fraicheur de la finale soutient un volume dosé et une pointe de salinité vient harmoniser l’ensemble.