Description

« À Peyrassol nous cultivons l’art du vin avec passion : des rouges de velours, des rosés tout en fraicheur, des blancs élégants qui, chaque année, ravissent les amateurs les plus exigeants. »

L’hiver 2022-2023 a été particulièrement sec en Provence. en Mai-Juin, Des pluies régulières et abondantes sont venues modifier profondément le profil du millésime. Une quinzaine de jours aux températures caniculaires, a permis une belle maturité des grappes en fin d’été.

40 % grenache, 30 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre, 10 % vermentino.

Des notes de petites baies sauvages se mêlent au nez à une pointe de genévrier. Cette touche épicée soutient une bouche construite sur la vivacité rappelant les agrumes exotiques. L’ensemble est harmonieux, net et rafraichissant.